Våra menyer
Nya och klassiska smaker utan krångel
Livets goda är en ledstjärna i vårt kök. Vi serverar rätter med nya och klassiska smaker, lagade från grunden med lokala råvaror. Till det erbjuder vi dryckesval som förhöjer den kulinariska upplevelsen.
Boka bordVarje vardag
Dagens lunch
Unna dig en paus i arbetsdagen och kom precis som du är. Ta för dig av salladsbuffén och slå dig ner. Vi serverar din lunchrätt vid bordet medan du lutar dig tillbaka och mår gott.
Lunchmeny
Gäller för v. 16.
Pris: 155:-
Måndag
Kycklingfile med harissa, citron/jalapenoyoghurt, pärlcouscous & medelhavsgrönsaker
Tisdag
Vitvinspocherad sej med sandefjordsås, egensaltad stenbitsrom, potatisstomp med gräddfil och citron
Onsdag
Pannbiffar med grönpepparsås, kryddrostade morötter, grönkål och rostad potatis
Torsdag
Kalvwallenbergare med lökfrästa ärtor, lingon, bryntsmör och potatispure
Fredag
Schnitzel med rosmarin/citronsmör, sotade haricoute vertes & pomme rösti
Villans klassiker
Arancini med grönsparris, rapsskott, ramslöksmajo & våriga örter 155:-
Villans köttbullar med rårörda lingon, pressgurka, gräddsås & potatispuré 175:-
Halstrad gravlax från Sillmans med hovmästarpotatis & primörer 175:-
Ramslökssoppa med krämbakat ägg, krutonger och forellrom halv/hel 79:-/149:-
Smashburgare med väddöcheddar, bacon, peppardressing, silverlök och pommes 185:-
Affärslunch
Välj dagens lunch och få förrätt och pralin till kaffet för 250:-
Förrätt: Ramslökssoppa med krämbakat ägg, krutonger och forellrom
Varmrätt: Dagens lunch
Efterrätt: Pralin från Gånsviks choklad
Risotto med stekt svamp, parmesan, friterad grönkål & hasselnötter 155 :-
Burgare av svensk högrev med lagrad cheddar, bacon, lök, tryffelmajo & pommes frites 175:-
Fish n’ chips ”asian style” med yuzumajo, ingefära, & pommes frites 175:-
Steak minute av hjort med kantarellsmör, rödvinssky, haricot verts, & pommes frites 215:-
Sött på maten
Chokladpralin från Gånsviks choklad 35:-
Utvalda fredagar
Grosshandlarlunch
På Villa Marieberg har det alltid varit fest med pompa och ståt! Vi för traditionen vidare genom vår omtalade grosshandlarlunch på utvalda fredagar. Förvänta dig en lång lunch, fylld med fantastisk mat och dryck! Det var så en grosshandlare bäst firade en riktigt stor affärsuppgörelse.
meny 19/4
Grosshandlarlunchen består av en trerättersmeny med avslutande kaffe och tryffel.
Förrätt
Citroninkokt vitsparris med ramslökshollandaise, egensaltad stenbitsrom & saltrostade hasselnötter
Varmrätt
Steak Minute med cafe de Paris, sotad grönsparris, rapsskott och pomme Anna
Dessert
Creme brûlée med hallon*2
Kom ihåg att menyn är fast och att du behöver anmäla allergier i förväg.
Pris: 339:-/person
Middag på beställning
förstklassig meny utan att krånga till det
Kulinariska anrättningar med smaker som förför är vårt signum, liksom förkärleken till fisk som är Villa Mariebergs specialitet. Årstidens växlingar styr vår meny och lokala råvaror av hög kvalitet är hemligheten bakom det som är vårt framgångskoncept: Förstklassig mat utan att krångla till det.
Nedan menyer gäller kvällstid och till ett minimum av 20 personer samt att alla i sällskapet väljer samma rätter (undantag specialkost). Är ni ett sällskap under minimumantal, kontakta oss så hittar vi en lösning för Er.
Meny 1
Förrätt
Frasig potatisgalette med västerbottensost, löjrom från
Bottenviken, lök*2, syrad grädde och citron
Varmrätt
Timjanstekt kalvfile med lökglaserad spetskål, ramslöksmajo,
yuzupicklad kålrabbi, toppmurkelsky och färskpotatis med
grönsparris & vårkål
Dessert
Creme brulé med gotländska rabarber*2
Pris 3-rätter: 673 kr/pers
Meny 2
Förrätt
Ramslökssoppa med ägg 64,5°, varmrökt röding, forellrom och
levainkrutonger
Varmrätt
Röding från Landön med citroninkokt vitsparris, fläderpicklad
gurka, potatiskrokette smaksatt med ängsyra, lättrökt
broccolipure samt bryntsmörskum
Dessert
Chokladmousse med körsbärskompott, kaffeglass, kryddiga
maränger och saltkola
Pris 3-rätter: 638 kr/pers
Meny 3 – gröna menyn
Förrätt
Ramslökssoppa med ägg 64,5°, ramslökspärlor och
levainkrutonger
Varmrätt
Vårkål med citroninkokt vitsparris, fläderpicklad gurka,
potatiskrokette smaksatt med ängsyra, lättrökt broccolipure samt
bryntsmörskum
Dessert
Äter hela gruppen gröna menyn så välj valfri dessert från meny 1 alt. meny 2 ovan. I annat fall är det samma dessert som övrigt menyval.
Pris 3-rätter: 595 kr/pers
Catering
Förstklassig meny med hemleverans
Välkommen att beställa catering och förboka middag hos oss.
Vi anpassar öppettider efter förfrågan.